Amendoim doce

Diz pra mim: pode faltar amendoim doce em festa junina??? De jeito nenhum!!

A receita é super simples de fazer! Anota aí…

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Vc vai precisar de:

200g de amendoim com ou sem casca (testei dos 2 jeitos e prefiro sem casca)

3/4 xicara de cha de açúcar

1/2 xicara de cha de agua

1 colher de cha de fermento químico (aquele para bolo)

 

Como fazer:

  1. Em uma panela aquecida coloque o amendoim (cru e com casca mesmo). Mantenha o fogo médio. Mexa um pouco, mas cuidado para ele não queimar.
  2. Acrescente o açúcar e a agua e mexa até dissolver o açúcar.
  3. Depois do açúcar dissolvido, acrescente o fermento em po. Vai dar uma espumada… é normal!
  4. Deixe o amendoim nessa calda até que ela comece a engrossar. Nao abandone o amendoim lá não… mexa de vez em quando e fique de olho!
  5. Quando a calda começar a secar, mexa bem e vigorosamente (bota força nesse braço)! A calda começa a açucarar e se vc não mexer bem o amendoim queima.
  6. Tire a panela do fogo por 1 minuto, sem parar de mexer. Vc vai ver que tem bastante açúcar no fundo da panela e que uma parte do amendoim já está com a casquinha…
  7. Volte a panela ao fogo e mexa bem. O açúcar que ficou no fundo da panela vai começar a derreter. Quanto mais vc mexe, mais envolve o amendoim no açúcar.
  8. Quando todo o açúcar derreter e “colar” no amendoim, tire a panela do fogo e despeje os amendoins numa forma forrada com papel manteiga ou antiaderente. Espalhe bem para que não grudem e formem torrões de açúcar.
  9. Deixe esfriar e seja feliz!!!

 

Dica

Sei que vc deve estar se perguntando: mas não tem que torrar o amendoim antes? Eu também achava que tinha. Numa das vezes eu torrei e no final ele ficou com gosto de queimado… Então, acho que o negocio é fazer com ele cru mesmo!

Eu testei com açúcar cristal e não consegui o mesmo resultado. Ficou bem estranho. Acho que o negocio é fazer com açúcar branco.

Tem gente que gosta de misturar chocolate em po na receita… eu não gosto muito não…

 

Bjos e até a próxima!

 

Deia Tomaz

www.lancheiradojoao.com

www.seeufizvcfaz.com.br


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